1 – Salame con aglio, tipo Veneto
Pezzatura: Kg. 6
Pezzi per cartone: 3
2 – Salame con aglio, tipo Veneto
Pezzatura: Kg. 3
Pezzi per cartone: 5
3 – Venetino
Pezzatura: gr. 500
Pezzi per cartone: 30
SALAME CON AGLIO TIPO VENETO
Il salame con aglio tipo veneto è un salume tipico della tradizione culinaria Veneta, ottenuto dalla lavorazione di pancetta, spalla e coscia suina; il tutto macinato a grana media, impastato con sale, pepe ed aromi vari. L’impasto viene insaccato in un budello naturale, legato e messo a stagionare in ambienti ad umidità e temperatura controllata. Il salume è tipicamente ricoperto da una muffa bianco/verdastra e presenta la particolarità di avere il sapore d’aglio. Questo salume è di misura abbastanza grande, circa 3kg oppure 6kg, adatto per la vendita al taglio. Noi lo produciamo anche in boccette da 500gr circa.