Birrino
Salametto casereccio a grana media il cui impasto è stato innaffiato con birra Menabrea doppio malto. Insaccato in budello torto naturale bovino. Aspetto esterno: muffa bianca tipica. Aspetto Interno: rosso intenso delle parti magre, lardello bianco latte delle parti grasse. Caratteristiche organolettiche: profumo intenso caratteristico dovuto alla presenza della birra, sapore delicato e aromatico.
